Скорее веселье, чем воздержанье.

        Спустя почти 500 лет после реформации понятие «пасхальный пост» превратилось для шведов в пустой звук. Само название сохранилось в календаре, но, несмотря на это, никто уже не постится. Правда, сохранилась одна кулинарная традиция, связанная с Великим Постом, хотя она далека от самой идеи воздержания в пище. Едва успев распродать залежавшиеся после Рождества марципановые свинки, витрины кондитерских начинают заполняться специфически шведскими мучными изделиями, которые называются предпасхальными, или масленичными, булочками, а в Стокгольме они известны под названием «семла». Раньше их полагалось есть на сладкое по понедельникам или вторникам во время пасхального поста. Положив булочку в глубокую тарелку, её заливали горячим молоком со сливками и посыпали сверху корицей. Теперь эти булочки очень часто едят просто так, без молока, например, на работе во время перерыва на кофе. Эта кулинарная традиция, заимствованная у немцев, укоренилась в Швеции в восемнадцатом веке и даже нашла своё отражение в шведской истории, послужив причиной смерти короля Адольфа Фредрика. Он умер в 1771 году, в один из понедельников Великого Поста, объевшись, между прочим, масленичной булочкой, которую он ел, запивая шампанским.
         Шведские рынки, скучные и бесцветные в конце зимы, тоже преображаются в предпасхальные дни. Они вдруг расцветают всеми цветами радуги, когда к масленице или пасхе выставляют охапки берёзовых прутьев, украшенных разноцветными пушистыми перьями. Постояв в воде, прутья оживают и покрываются молодыми золотисто-зелёными листочками. Это как магический ритуал, призванный поторопить приход весны. Предпасхальные зелёные веточки тоже попали в Швецию из южных краёв. Прототипом их были яркие «пальмы», которые в центральной части Европы издавна служили элементом праздничной символики вербного воскресенья.
        Однако в этой традиции есть и шведские корни. Раньше бывало, что утром в Страстную Пятницу отец семейства порол своих домочадцев «пасхальными прутьями», напоминая им о бичевании Христа. Но на этих прутьях не было, конечно, никаких перьев, иначе они бы смягчили наказание!
        В середине весны Шведы празднуют Пасху. Иногда ее называют праздником в желтых тонах, потому что в этот день в Швеции едят очень много яиц.
        Основным украшением домов в этот праздник служат березовые ветки и желтые нарциссы, поэтому садовникам приходится немало потрудиться, чтобы вовремя вырастить достаточно цветов.
        В Швеции Пасху празднуют так же, как и в других странах, но у шведов есть и обычай, отличающихся от знакомых нам всем традиций.
        Маленькие девочки в длинных платках и юбках ходят по домам с кофейником, собирая в него денежки и сладости. Их называют пасхальными бабками, или пасхальными ведьмами. Когда-то в Швеции существовало поверье, согласно которому ведьмы слетались на Пасху к синей горе и устраивали там шабаш, встречаясь с нечистой силой. Простой народ боялся злого колдовства, и верил, что огонь и шум могут отпугнуть ведьм, поэтому до сих пор многие жгут на Пасху огромные костры и взрывают хлопушки, впрочем, теперь ведьм уже никто не боится, и традиция превратилась в веселую детскую забаву

Назад>>>